CHOCOLATES BACI en Chile

Por Josefina Errázuriz G.-

Presente en 57 países alrededor del mundo, el famoso chocolate italiano Baci no se quería quedar atrás y ya puso su dulzura en nuestro país.

Realizado artesanalmente con chocolate en base a leche y avellanas, este chocolate nacido en Perugia una cuidad medieval italiana se presenta como algo más que un chocolate , un verdadero mensajero de amor expresado en sus cartas de cuatro idiomas que envuelven a cada uno.

Tal como menciona Gabriele Oddo, gerente de exportaciones de Nestlé Italia : “En general el consumo de chocolate Premium ha crecido de un 100% en los último 5 años y el consumidor Chileno es cada día más sofisticado y dispuesto a probar nuevos productos si ve en eso una calidad superior” ya agrega “En Baci Perugina podemos decir que están sintetizadas, el arte culinaria italiana con la parte más emotiva y romántica de nuestra cultura”.

Los chocolates se pueden encontrar en supermercados Lider y Jumbo en sus formatos de bombones y barras y sus precios van entre los $3.000 a los $16.000.

SUCREE, tortas con diseño y tradicionales

Un dulce mundo de elegancia, diseño y figuras.


Hace poco supe de este emprendimiento que ya lleva tiempo. Se trata de Marisol Astorquiza Becker, una verdadera artista dulce que lleva  años haciendo las más lindas y ricas tortas.

Chef del Ecole Culinaire Francaise, Marisol creció cocinando con sus abuelos españoles sin embargo la vida la llevo a dedicarse profesionalmente a otros asuntos y  ya casada con 3 hijas decidió ingresar a estudiar cocina para perfeccionar todo lo aprendido anteriormente de manera amateur, en viajes y en su pastelería Caramel que tuvo por un tiempo en Las Condes.

Hace ya 20 años ella ha sido la encargada del desarrollo de productos para la cadena de restaurantes Ruby Tuesday en Chile y hace 4 que hace desarrollo de catering aéreo, además de hacer sus maravillosas tortas decoradas a pedido.

Si queremos una linda torta para nuestro matrimonio, aniversario, el bautizo de nuestros niños, cumpleaños, primeras comuniones o sea cual sea el motivo Marisol las tiene. Sus opciones son de hoja, biscocho, chocolate negro, zanahoria, red velvet, panqueques y turrón nuez entre otras las que pueden ser con trufa, frosting, manjar, mermeladas, etc. También hace postres y arma buffet de postres para eventos.

Marisol es experta en flores de azúcar, por lo que muchas de sus tortas llevan flores y se ven tan verdaderas que hacen que las tortas se vean preciosas. Su trabajo tiene tanto detalle que sus tortas se convierten en una verdadera obra llena de elegancia y buen gusto.

Detalle Torta de mil hojas.

Por estos días está lanzando su página web www.sucree.cl para quienes quieran hacer pedidos y vitrinear, pero advierto, se les hará agua la boca.

Para los que quieran lucirse con una rica y linda torta, les recomiendo la de Mil hojas hecha con las verdaderas hojas que parecen transparencias y que se deshacen en la boca. Además, la de chocolate (trufa) con manjar es maravillosa y la de zanahorias es una delicia.