Fiesta del CHANGLE en Cañete

Este sábado 6 de julio se realizará una nueva versión de la Fiesta Nacional del Changle en la ciudad de Cañete, VIII región. Habrá degustaciones, clases de cocina y venta de platos preparados con nuestro hongo en los diferentes stands.

El Changle es un hongo endémico que se da en el sur de Chile, específicamente en los húmedos bosques de la entre el Maule y la región de Los Lagos. Se da sólo en lugares húmedos producto de las primeras lluvias en época otoñal, y  que se puede cocinar de diferentes maneras. Su nombre científico Ramaria flava (Pike en Mapudungún, comúnmente llamado changle o chandi).

Dónde?: frontis Municipalidad de Cañete.



Programa:
-10:30 - 10:50 Hrs: Recepción y bienvenida a autoridades, cocineros e invitados especiales
-10:50 - 11:00 Hrs: Obertura Danza Mapuche
-11:00 -  11:10 Hrs: Saludo del Alcalde de la Comuna de Cañete Abraham Silva Sanhueza
-11:10 - 11:20 Hrs: Presentación de Número Artístico Sra. Estela Astorga
-11:20 - 11:30 Hrs: Saludo de Recolectora y Conocedora del Changle
-11:30 - 11:40 Hrs: Saludo de Chef Invitado
-11:40 - 12:40 Hrs: Inauguración.
-13:00 - 20:00 Hrs: Venta de preparaciones con changle en los stand
-13:20 - 14:00 Hrs: Orfeón de Cañete
-14:00 - 14:20 Hrs: Clase Maestra a Cargo de Chef Miguel
-14:20 - 14:40 Hrs: Folclor Rodrigo Díaz
-15:00 - 15:20 Hrs: Clase Maestra de Chef Invitado
-15:20 - 16:00 Hrs: Folclor Urbano Américo Saavedra
-16:00 - 16:20 Hrs: Clase Maestra de Cocinera Local
-16:20 - 16:50 Hrs: Grupo Andino Sairiri Inty
-16:50 - 17:10 Hrs: Clase Maestra de Chef Invitado
-17:10 - 17:40 Hrs: Cantante Carlos Carvajal
-17:40 - 18:40 Hrs: Cierre con la Cumbia Campesina de Cayucupil
-21:00 Hrs: Cena de camaradería con cocineros e invitados especiales.