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26 agosto 2009

RECOMIENDO CHILE, II Temporada




La serie documental de Les Toques Blanches que aporta una mirada moderna hacia la gastronomía tradicional de nuestro país comienza el domingo 6 de septiembre.




La finalidad de esta serie es mostrar las conjeturas entre alimento, cocina y presentación del plato, en conjunto con las distintas tradiciones tanto de los pueblos originarios como las mezclas que se han desarrollado con los inmigrantes.


Uno de los elementos fundamentales son los distintos chefs que participan en los capítulos, los cuales tienen un nexo personal o profesional con la zona que van a visitar. Los chefs que participan en esta temporada y las doce zonas recorridas son:


Álvaro Lois – Isla de Juan Fernández

Frank Villablanca - Arica

Patricio Rocco - Calbuco

Paula Larenas - Atacama

Hernando Gutiérrez - Santa Cruz

Pablo Gálvez - Coyhaique

Eugenio Melo - Valparaíso

Carlo von Mühlenbrock - Valdivia

Patricio Qüense - Chillán

Leonardo Chacón – Llanquihue

Jorge Caro - Talca

Alonso Barraza - Concepción.



Recomiendo Chile se plantea como un deleite para el espíritu en búsqueda de identidad, no es tan sólo un programa de cocina…. Es una serie sobre Cultura, Sociedad y Patrimonio. Este programa, se emitirá en las pantallas de Canal 13, los días domingo a las 14:30 a partir del 6 de septiembre.

17 agosto 2009

BARAÑAO cocina en VETA BISTRO



El restaurante Veta Bistro da inicio a una nueva experiencia. Este fin de semana cocinan con Rodrigo Barañao.

El restaurante Veta Bistro, en su permanente afán por entregar lo mejor de lo nuestro, cocinar con estilo y entregar a los comensales una experiencia culinaria diferente, da vida a un nuevo concepto único en el Valle de Colchagua.

Durante los días 21, 22 y 23 de Agosto, los comensales y seguidores de este restaurante podrán participar y deleitarse con la cocina del invitado especial de Veta Bistro; en esta oportunidad se trata del mediático chef Rodrigo Barañao.

Barañao, junto a Roberto Neira y Cristóbal Harseim –chef y dueño de Veta Bistro, respectivamente- tentarán a las visitas con especialidades de cocina mexicana, algo novedoso para la zona, ya que hasta ahora no existe ningún restaurante de dicha especialidad.

La invitación es a visitar Veta Bistro los días viernes 21, sábado 22 y domingo 23 y disfrutar de las exquisitas preparaciones mexicanas.

VETA BISTRO
Rafael Casanova 570 (interior Viña La Posada)
Santa Cruz, VI región - Valle de Colchagua
(72) 822 401

09 julio 2009

CATA & VINO: 28 y 29 de Agosto



La importante muestra de vinos de Chile, organizada por The Wine House, se realizará el 28 y 29 de agosto en el nuevo W Hotel, en el barrio El Golf. Se trata de una oportunidad única para degustar y adquirir etiquetas que no se encuentran en el mercado, conocer a sus creadores y aprender con expertos.


Con la participación de más de 50 viñas nacionales se realizará la X Feria Cata y Vino, programada para el 28 y 29 de agosto en el recién inaugurado y exclusivo W Hotel, en el barrio El Golf.

Organizada desde hace 10 años por The Wine House, Cata y Vino se ha posicionado como la única donde el público puede degustar todos los vinos presentados -de grandes y pequeñas viñas- compartir con expertos, conocer las nuevas tendencias y enriquecer sus conocimientos en torno a la experiencia del vino.

Entre las principales novedades de esta décima versión destaca el Salón Premium, un espacio reservado a vinos, licores y productos de lujo, tanto nacionales como de prestigiadas marcas internacionales, al que se accederá con entrada diferenciada. Aquí también se mostrará una representativa selección de vinos “de autor” –los llamados garage-, los cuales podrán ser probados por el público en compañía de sus propios creadores.

Por primera vez, además, habrá corners temáticos dedicados a mostrar las cepas blancas y tintas no tradicionales que comienza a producir el país y los novedosos vinos rosé.
Otra innovación, el público podrá adquirir todos los vinos expuestos: será una oportunidad única de comprar etiquetas que por lo general no se encuentran en los mercados masivos.


Programa X Feria Cata y Vino:
Viernes 28 de agosto
- 13:00 hrs: Inauguración.
- 14:00 a 18:00 hrs: Horeca (hoteles, restaurants y empresas de catering).
- 18:00 a 22:00: Público en general.

Sábado 29 de agosto
- 12:00 - 22:00: Abierto a público en general.


X Feria Cata y Vino – 28 y 29 de agosto de 2009
Centro de Convenciones Hotel W.
Isidora Goyenechea 3000, Edificio Territoria.

19 marzo 2009

V Gala BASTIEN



El próximo miércoles 25, CasaPiedra se viste de fiesta.

CasaPiedra se vestirá de fiesta el próximo miercoles 25 de marzo, ocasión en que más de setenta empresas multisectoriales de la alimentación, equipos y suministros para la hotelería, restoración y el canal institucional, mostraran sus innovaciones a cerca de 5 mil selectos invitados.

La Gala Bastien, cuya quinta versión se realizará ese día, reunirá entre mediodía y diez de la noche a representantes de todo el canal Horeca como propietarios, gerentes, jefes de adquisiciones, chefs; importadores y exportadores de productos y autoridades de los gremios representativos de esta gran cadena de compras y servicios.

El gobierno de Chile, aparte de declarar esta instancia como de “interés nacional” patrocina la actividad por intermedio de cuatro ministerios (Economía, Agricultura, Cultura y RREE) y participará directamente como expositor con Corfo, ProChile y el Comité Agrogastronómico.

Según sus organizadores, “en la Gala nada se vende, no existe un fin comercial y sólo se puede mostrar, estar, ver y ser visto, además de que los visitantes son realmente parte de la cadena de compras del sector”. En resumen, una feria absolutamente profesional, al estilo de los grandes workshops mundiales”. Este año, el circo, como expresión de la cultura popular, será el invitado central de este evento que año a año genera mayores expectativas.

Vendimia Campesina en NANCAGUA



Se trata de la I Fiesta de la Vendimia Campesina que se realiza en dicha localidad este 20 y 21 de marzo.




La actividad se efectuará en el Parque Municipal de Nancagua y busca rescatar las tradiciones y costumbres criollas así como también promover la cultura campesina en torno a la industria vitivinícola.

Degustaciones de vinos artesanales, un taller de maridaje y la tradicional elección de las candidatas a reina son algunas de las actividades programadas. A ellas se suman concursos de cueca campesina y la presentación de destacados conjuntos y artistas folclóricos junto a una completa muestra de artesanía, comida y dulces típicos.

Organizado por la Red del Vino, el CEGE O"Higgins, en conjunto con los municipios de Placilla, Nancagua, Chépica, Santa Cruz, Palmilla y Lolol, con esta celebración se quiere complementar la oferta turística ofrece el Valle de Colchagua, pero con una orientación al turismo rural y dirigida especialmente al sector campesino.

06 marzo 2009

ALMUERZO EN VIÑA BISQUERTT



….Cosechando en tiempos de Vendimia , Bisquertt invita a un maridaje de 5 tiempos ……

Combinación de vinos y gastronomìa de nuestro valle….



Almuerzo en “ La Vendimia 2009 “ de Bisquertt
Incluye:

TOUR GUIADO CIRCUITO
HISTÓRICO DE LA VIÑA Y PROCESOS DE
VINIFICACION
12:00 Hrs. Inicio Circuito.
Viña Bisquertt
Valle de Colchagua

Maridaje 1
Casa La Joya Sauvignon Blanc Reserva
Trilogía de cebiches
Salmón, reineta, mero

Maridaje 2
Casa la Joya Gewüztraminer Reserva
Timbal de quínoa con camarones bañado en emulsión de paltas

Maridaje 3
Casa La Joya Carmenere Reserva
Pastel de choclos con pino de cordero

Maridaje 4
Casa la Joya Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Plateada al merquen acompañada de puré de habas
Ensalada crujiente

Maridaje 5
Casa La Joya Gewüztraminer Late Harvest
Mouse de chirimoyas y salsa de naranjas
Café de granos
Agua de hierbas
Pasteles chilenos

Sábado 14 de marzo
Valor por persona : $ 25.400
Cupos limitados

Reservas: (56 2) 9461540 o vìa e-mail: icameron@bisquertt.cl
http://www.bisquertt.cl/

FIESTA DE LA VENDIMIA - SANTA CRUZ






El proximo viernes 13, sábado 14 y domingo 15 de marzo en la plaza de Santa Cruz.








Viernes 13 de Marzo
•12:00-14:00 horas Apertura Gastronomía y Artesanía.
•21:00 horas Inauguración.
Esquinazo.
•21: 45 horas Fuegos Artificiales
•22:00 horas Cóctel Municipalidad.
•22:00 horas Show Artístico “INTI ILLIMANI”
•23:00 horas Cierre


Sábado 14 de Marzo.
•09:00-10:00 horas Apertura Gastronomía y Artesanía.
Entrega Programa de Catas.
•09:00 a 12:00 horas Juegos chilenos para niños: trompo, ensacado, trepar palo.
•13:00 horas Desfile Personajes Típicos.
•13:30 horas Presentación Reinas.
•14:00 horas Cata y Maridaje (LTB – ITC)
Escenario Principal:
15:00-16:00 horas Show Folklórico,
16:00-17:00 horas Paseo candidatas a Reinas en carruajes.
17:00-18:00 horas Show Folklórico.
17:00 horas Concurso de Cueca
18: 30 horas Cata y Maridaje.
18:00-19:00 horas Show Folklórico “ El canto del Arpa”
20:00-21:00 horas Show Folklórico “los Huasos de Santa Cruz”
21:00-2200 horas Show Central BAFONA
22:00-23:00 Cierre Venta de Ticket.
Otros Escenarios:
15:00-16:00 horas Show Folklórico “El canto del Arpa”
17:00-18:00 horas Show Folklórico.
18:00-19:00 horas Show Folklórico
•23:00 – Bailable Medialuna de Santa Cruz
“Juventud de Peumo”
Domingo 15 de Marzo
•09:00-10:00 horas Apertura de Gastronomía y Artesanía.
•10: 00 horas Muestra Artesanal.
•11:00 horas Baile de Reinas con participantes y elección finalistas concurso de cueca.
•14:00 horas Cata y maridaje (LTB - ITC)
•15:00 horas Muestra de confección chicha escenario
•16:00 horas Concurso de empanadas del valle (para juntas de vecinos), elije LTB
•18:00 horas Maridaje y cata ( LTB – ITC)
•20:00 horas Elección de reina de fiesta de la vendimia
•21:00 horas Show Grupo Musical “JUANAFE”
•23:00 horas Cierre Fiesta de la Vendimia del Valle de Colchagua.

24 febrero 2009

Ballantine´s hace realidad fiesta de tus sueños



A sólo un mes de iniciada, ya registra 1.500 usuarios, de los cuales 250 enviaron su propuesta.

Casi 1.500 usuarios registrados y sobre los cinco mil votos muestra hasta ahora la campaña “Fiestology”, inédita iniciativa de Ballantine´s que permite a quien participe, crear a su gusto y medida la “Fiesta de sus Sueños”, un mega evento sólo comparable a los de su estrella favorita.

Para participar y “dejar tu huella” (leave an impression), sólo hay que inscribirse en la página http://www.ballantines.cl/ o en bares donde se presente el team, diseñar un flyer con la idea propuesta para su fiesta, incluyendo estilo, música, vestimenta y comida y enviarlo a todos los amigos para que voten por ella. La fiesta más votada dará al ganador la opción de armar su propio mega evento para más de 250 personas.

También, se contempla sortear cinco celebraciones para 50 personas en casa de quienes resulten ganadores de estos sorteos. Estas incluirán una barra con un mix de 12 botellas de licores como ron Havana Club, vodka Wyborowa y whisky Ballantine’s, un DJ, una espectacular barwoman y un ambiente totalmente lounge.

Además, en los bares, junto con armar su fiesta, quienes participen tienen la opción de ganar descargas de música. Y en los supermercados obtienen una descarga de dos canciones por la compra de una botella de Ballantine´s.

El objetivo de Fiestology es que sea el propio consumidor quien decida y tenga el protagonismo de la fiesta, de manera que deje su huella en medio de su entorno inmediato y más allá, “reafirmando su propia forma de ser”.

Hasta ahora –a sólo un mes de iniciada la campaña- ya van más de cinco mil votos, a los que se suman los del jurado VIP compuesto por Catalina Pulido, Carola Varleta, Rodrigo Guendelman, Ángela Prieto, entre varios referentes más, quienes aportarán con su opción favorita.

25 enero 2009

En MARBELLA



El Club House de Marbella Country Club, abrió las puertas del Restaurante Bar “Santo Pez”, a cargo del chef Eduardo Dannemann, invitando a los veraneantes de la zona a disfrutar de nuevas propuestas gastronómicas y entretención.

Quienes visiten Marbella, Maitencillo, Cachagua o Zapallar no podrán dejar de probar las innovadoras alternativas, tanto para los amantes de los frutos del mar, como para quienes prefieren algo más carneo, simple o sofisticado.

Enclavado en el entorno natural de Marbella y con la arquitectura e interiorismo de espacios amplios de su Club House de 5 mil m2, este nuevo espacio gastronómico tendrá su propia identidad, de la mano del nuevo concesionario y chef, de sólida formación gastronómica y amplia trayectoria en administración y desarrollo de restaurantes.

Eduardo Dannemann fue uno de los precursores de la cocina fusión en Chile, con más de 30 años de experiencia y grandes éxitos. Anuncia “música en vivo, olores, sabores y mucha entretención, y también servicios a domicilio innovadores”. Un completo menú y “parrillas” llegarán a las casas de Marbella, a través de un “Delivery Service”. Además, este verano estrenará un nuevo Servicio Premium para Matrimonios, asociado a la nueva Iglesia que a abrió sus puertas en Marbella. “La mejor banquetería para matrimonios en un entorno idílico de playa, mar y productos del océano”.

Los platos del restaurante se nutrirán del mar, sabores nítidos, creatividad y nuevas tendencias. Pero, lo más central –a juicio de Eduardo Dannemann- es contar con un equipo de profesionales expertos que no dejarán nada al azar, donde la premisa siempre se traduce en brindar una experiencia inolvidable.

El nuevo restaurante de Marbella Country Club “Santo Pez” aspira a convertirse en el mayor punto de encuentro de la V Región. Por ello, junto con ofrecer alternativas de menú con buenos precios para familias, romperá esquemas de jueves a lunes, con promociones y eventos que impresionarán al visitante. En suma, un gran avance en el “Renacer de Marbella” y para todos los veraneantes de la zona un infaltable.

En PUCÓN


Hotel Antumalal propone arte, amor & gastronomía.

Un paisaje majestuoso, actividades culturales, descanso, placer y fina gastronomía en un inolvidable espacio de paz, atención personalizada y estilo, es la propuesta del Hotel Antumalal a quienes lo visiten durante esta temporada.

Es así como para finalizar el mes de enero le invita a disfrutar de Jazz en sus amplios y coloridos jardines, interpretadas por un saxofonista, las melodías serán el complemento perfecto a las espectaculares: Los sábados, a partir de las 20:30 hrs., serán momento especial para disfrutar de una copa de champaña, un sour o de un buen vino, preparándose para cenar en El restaurante Parque Antumalal, espacio gastronómico reconocido por su calidad y, sin duda, el con mejor vista panorámica al Lago Villarrica.

ACTIVIDADES:
Exposición y subasta de arte
Con la muestra “Ensamblajes” de la artista local Paola Marín, que se inaugura el jueves 5 de Febrero, a partir de las 21.00 hrs., la piscina del Hotel se vestirá de arte y en su espacio se expondrán las exclusivas obras de la artista, las cuales podrán ser admiradas por huéspedes y visitantes hasta el día 25 de febrero.

El día de la inauguración se realizará un cóctel y una subasta a beneficio del Hogar de Ancianos San José, oportunidad en la que Viña Agustinos participa como auspiciador y su enólogo realizará un maridaje en el que el arte y el vino se combinarán con variados tipos de chocolate de la exclusiva marca "Chocolates Cassis"... un ensamblaje perfecto.

La artista es diseñadora gráfica y es profesora de pintura del “Manos de Pucón" y en el Hotel Antumalal presentará un nuevo proyecto basado en una original técnica de pintar con vino. Paola elabora sus pigmentos con distintas cepas, y ha creado una serie de pinturas que envuelven al espectador de imágenes con sensualidad y movimiento.

Amor y melodías frente al Lago
Reconocido por su alta gastronomía, así como por el cuidado que pone en todos los detalles de sus eventos, en el Antumalal se celebrará el 14 de febrero con una romántica velada de música en vivo que acompañará la cena de San Valentín.

El Restaurante Parque Antumalal se adornará con coloridas flores de los jardines del hotel, será iluminado por la sugestiva luz de velas y melodías ejecutadas por un cuarteto de música de cámara que se disfrutarán junto a un fresco Cran sour, Pisco sour, Kir Royal o Dry Martini, acompañados por bocadillos de paté-foie y roulade de tocino y ciruela.

Su chef propone para la ocasión una delicada cena que se inicia con una ensalada de Pollo grillado con Camarones y Peras en vino tinto, sobre hojas de su huerta orgánica. Como plato principal, las opciones serán un Salmón Chileno en su punto, acompañado de verduras en agridulce de soya, y puré de arvejas, o bien, un suave Filete de Res en salsa de Oporto con Terrina de Tomates y Champiñones Rellenos.

Para finalizar, se ofrecen Dulzuras para Compartir: Tarta de Berries, Pinchos de frutos de la Estación y Creme Brulee de manjar. El valor de la cena es de $ 40.000 por persona e incluye Vino y Champagne; cesta de panes elaborados en casa; café de grano o infusión de hierbas del parque y petit fours

El atardecer sobre el lago y la cena serán amenizados por un Cuarteto de música clásica conformado por 2 violines, violoncello y flauta traversa, que interpretará conocidas melodías como El Danubio Azul, Johannes Strauss; la Polka Truenos y Relámpagos de Johannes Strauss;Festival Rondeau, Henry Purcell; Danza Germana y Pequeña Serenata Nocturna, de Wolfgang Amadeus Mozart, entre otras.

Antumalal, hotel con tradición y estilo, tiene 5 décadas de experiencia y es un lugar podrá disfrutar de sus vacaciones en un ambiente de confort, atención personalizada y cómodas instalaciones como el Spa Antumaco, su piscina climatizada, jacuzzi al aire libre, amplios jardines y cancha de tenis.

Decorado con mobiliario original y materiales nobles, este emblemático hotel del Sur de Chile, posee amplios y cálidos salones, habitaciones con chimenea y vista panorámica al lago Villarrica, resaltando la elegancia y estilo de un hotel boutique.

Antumalal, que en mapudungun significa “Corral del Sol”, se encarga de planificar hermosos paseos y actividades que enriquecerán su visita, haciendo de su estadía simplemente una experiencia!

14 enero 2009

IV Festival Havana Club en Plaza Ñuñoa



Entre el 15 y 24 de enero se podrá disfrutar y compartir con la espectacular coctelería de la Isla.


Lo mejor de los sabores cubanos, junto a la música y danza de la Isla, se podrán apreciar en el Cuarto Festival Havana Club Plaza Ñuñoa que se efectuará entre el 15 y 24 de enero. Esta nueva versión del festival del verano santiaguino, se enfocará especialmente en la rica y multifacética coctelería cubana, sobre la base del ron y sus diversas adaptaciones.

El Daiquiri Mulata, el Mojito Royal o el Naranja Constante, con sus fórmulas originales preparadas por un experto barman de Havana Club, será un panorama especial para los días de verano y harán las delicias de quienes acudan a los diversos locales de Plaza Ñuñoa, tales como La Tecla, Borne 19, Bar Sin Nombre, Blue Pub, Ebano, Taverna de la Piazza, Doña Inés, Taxco, Bigas, Terraza Restaurant, Uva y Akai Sushi.

Organizado por Havana Club y el Centro Gastronómico y Turístico Plaza Ñuñoa, este ya tradicional festival congregará –como en otras ocasiones- a miles de visitantes de esta y otras comunas, quienes tendrán la llave para escapar del calor y acceder a atractivos panoramas.

Cada noche, los visitantes tendrán la opción de atractivas promociones y precios especiales para los productos de Havana Club. Junto a ello, cada local de Plaza Ñuñoa que participa en el festival tendrá una noche especial de coctelería cubana, con un barman de Havana Club.

Espectaculares tragos, que en total suman nueve cócteles de la ciudad de La Habana, estarán a precio especial y harán que los consumidores vivan y sientan que están en una tradicional barra de la ciudad de La Habana, compartiendo con los amigos.

Cada noche se entregarán premios y regalos, junto a un sorteo final de diez premios con un año de ron Havana Club.

Más información:
www.havana-club.cl

Ballantine’s crea la fiesta de tus sueños



Para que “dejes tu huella”, Ballantine’s ha decidido regalar una oportunidad única: hacer realidad la fiesta de tus sueños.

“Fiestology” es el nombre de la original campaña de Ballantiine´s que premiará la propuesta de fiesta más original y más votada en la red y dará al ganador la opción de armar su propio evento para más de 250 personas.

La persona que obtenga el primer lugar podrá escoger para su fiesta el estilo, música, vestimenta y comida, es decir, prácticamente todo lo que necesite para hacer realidad su idea.

El objetivo es que sea el propio consumidor quien decida y tenga el protagonismo de la fiesta, de manera que deje su huella en medio de su entorno inmediato y más allá, “reafirmando su propia forma de ser”.

También se sortearán cinco fiestas para 50 personas en casa de quien resulte ganador. Éstas incluyen una barra con un mix de 12 botellas de licores, así como una espectacular barwoman y un ambiente totalmente lounge.

Experiencias similares se han realizado en España y han dejado un saldo de más de 3.000 inscritos, sobre 100 propuestas diferentes y al menos 1.500 votos emitidos en la página web, en tan sólo tres semanas.

Se espera que esta experiencia se viva de igual manera en Chile, recibiendo al menos 150 propuestas diferentes y más de 2.000 votos.

Para participar solo hay que inscribirse desde ya en la página
www.ballantines.cl, diseñar un flyer para la fiesta y enviarlo a todos los amigos para que voten por ella y el más votado será premiado con la fiesta de sus sueños. Es así como Ballantine´s da esta oportunidad de celebrar durante estas vacaciones sin poner límites a la imaginación.

MUJERES Y VINO en Colchagua



A partir de este sábado 17 de enero se puede visitar esta novedosa muestra que da a conocer la vida de mujeres que se vinculan al mundo del vino.



Los directores de la Galería de Arte Contemporánea del Fundo Santa Ana, en el Valle de Colchagua; organizaron una muestra de pinturas de la artista nacional Beatriz Hagel, sobre un tema que hasta algún tiempo atrás era territorio eminentemente masculino: El vino.


Hasta hace poco, en el mundo y la industria del vino, la figura de la mujer cumplía un rol segundario, nunca de protagonista. así mismo, si revisamos la historia del arte, donde aparece el vino, la femenilidad era eminente ejercida en la forma de la comparsa, del adorno y siempre en una actitud pasiva. Situación que se ha revertido a pasos agigantados, y la mujer, de figura secundaria pasa a tener un rol de importante.


Mujeres agrónomas, enólogas, empresarias, sommeliers, hacen parte del dia a dia del horizonte vinícola y, con igual desenvoltura a de los hombres, mezclan y combinan la bondad de los racimos traduciéndolos en vinos que recorren el mundo con la misma calidad y desenvoltura de aquellos producidos por sus pares masculinos.


Es de estas nuevas protagonistas del vino que Beatriz Hagel nos habla. Su paleta impresionista es el instrumento optimo para destacar su participación activa en ese labor de transformar la uva en ese placer mágico, misterioso entrañablemente ligado a nuestra cultura que es el vino.


Vino que se transforma en cuerpos místicos, en poemas épicos, en canciones de amor y muerte. Vino que hoy se redescubre y toma nuevas fuerzas venidas de esa visión femenina que lo enriquece.


Sabine Doree, Juana Garcia-Huidobro, Alejandra Manier Lapostolle, Soledad González o Pilar Jorquera, entre otras, conforman un elenco que por estar ligadas intrínsicamente a las vides, son ejemplos innegables de cómo la mujer sin invadir llego para quedarse; sin forzar, ha sido un gran aporte y sin luchar conquistó un nuevo espacio, que se traduce en una bella victoria.

Entrada liberada.
Del 17 de enero al 17 de febrero 2009.
Galería de Arte Fundo Santa Ana, Valle de Colchagua.

07 enero 2009

VI FERIA GASTRONÓMICA en Colchagua



Los días 16, 17 y 18 de enero se realiará la VI Feria Gastronómica de Costumbres y Raíces del Valle de Colchagua en la Plaza de Santa Cruz.


El objetivo de esta Feria es rescatar, promover y difundir los valores y tradiciones de nuestra cultura en todos sus ámbitos, uno de ellos es el patrimonio de nuestra Gastronomía. Apoyamos a pequeños productores y micro empresarios, dando a conocer sus productos, siendo una ventana de muestra y comercialización de estos.

Como en versiones anteriores habrá catas de vino, espectáculos folklóricos, destacados Chefs nacionales realizan “cocina en vivo” en un escenario montado en el centro de la Plaza durante los tres días de Feria. En los alrededores y calles aledañas habrá otros stands que complementan esta muestra como Viñas, Artesanos, Servicios turísticos, Granja Interactiva y Auspiciadores oficiales.

Novedades: Restaurantes de la zona con maridaje; Productos Gourmet de carácter único y origen exótico; y algo de Slow Food-FAO.

VERANO en Viña Montes



Diversos y entretenidos tours por la finca de Apalta y los viñedos, catas de vinos Premium y un imperdible descanso en el Café Alfredo, son algunos de los panoramas que Viña Montes ofrece para este verano.

La Finca de Apalta de Viña Montes se presenta como una entretenida y novedosa alternativa turística, ofreciendo tours por la viña, trecking, catas de vinos y exquisitos almuerzos en el Café Alfredo.

El primer tour, de una hora y quince minutos de duración, consiste en paseos por los hermosos viñedos, vista panorámica del Valle de Apalta y recorrido por la moderna bodega donde se vinifican los vinos Premium y ultra Premium. Y por último, visita a la sala de guarda y tienda de vinos, donde se degustarán cuatro de los afamados vinos Montes. El tour se realiza en inglés o español y los horarios en que se ofrece son a las 9.30am y a las 12:00, 15:00 y 17:00 horas.

El segundo tour, de semejantes características, ofrece la degustación de vinos como Kaikén y un vino ultra Premium como Montes Alpha M o Montes Folly.

Para los amantes del trecking, existe un tercer tour de cuatro horas, en el que es posible recorrer tres kilómetros por el cerro Divisadero, donde se pueden observar diversas especies de árboles, plantas nativas y la maravillosa vista panorámica del Valle de Apalta. El Trecking Botánico está disponible sólo a las 9.30am y en español.

Por otra parte, Viña Montes inauguró este año Café Alfredo, un agradable lugar que ofrece alternativas, tanto para la hora de almuerzo como para el té, donde el visitante podrá seguir disfrutando la hermosa vista a los viñedos, el magnífico entorno y los encantos naturales de la Finca de Apalta.

Interesados llamar al: (72) 825 417 (en Apalta)
o al (2) 241 4796 (Santiago)
o enviar un mail a lafinca@monteswines.com.

XVIII Concurso de MAESTROS DE COCINA



La Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, dará inicio a la XVIII versión del Concurso de Maestros de Cocina, que se realizará los días 13, 14 y 15 de enero de 2009, en las Inacap Apoquindo, ubicado en Chesterton 7028, Las Condes.

Como ya es tradición, la competencia gastronómica contará con tres categorías: Pescados (no incluye mariscos), Carnes Rojas-Aves y Repostería.

Cada participante deberá llevar sus propios productos y utensilios para la elaboración de sus platos y contarán con dos horas, a partir de su entrada en cocina, para presentar su preparación al jurado, que estará integrado por destacadas personalidades del ámbito culinario nacional.

Para todas las categorías, habrá un jurado técnico, quien estará encargado de calificar el trabajo en cocina, es decir, higiene personal y técnicas de limpieza al realizar la preparación de los platos.

Además de la medalla de Oro, Plata y Bronce, cada participante recibirá un diploma por su participación. Asimismo, se destacará con una mención honrosa al mejor participante en Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos de cada categoría.

Inscripciones: hasta el jueves 8 de enero.
Interesados inscribirse en: oficina de Achiga. Nueva Tajamar 481, of. 805, Torre Norte, Las Condes.
Bases del concurso: disponibles en
www.achiga.cl

Programa del concurso:
Martes 13 enero: Categoría Pescados (no incluye mariscos).
Miércoles 14 enero: Categoría Carnes Rojas y Aves.
Jueves 15 enero: Categoría Repostería, Presentación en Plato.

11 noviembre 2008

EXPO MUNDO RURAL 2008


Este miércoles 12 se inicia la XI versión de la Feria nacional que apoya y promueve los productos agro gastronómicos de las Pymes y campesinos nacionales.

Desde caracoles en conserva, hortalizas orgánicas, alimentos procesados gourmet como aceites, mermeladas, miel, especias; artesanías finas elaboradas por comunidades mapuches, apicultura y hasta huevos azules podrán encontrar los visitantes de la nueva versión de Expo Mundo Rural entre el 12 y el 16 de noviembre.

Más de 160 pequeñas y medianas empresas estarán presentes con sus productos en el Parque Alberto Hurtado (ex Intercomunal de la Reina) en Santiago.

Esta iniciatica de la Indap (Instituto de Desarrollo Agropecuario) reune lo mejor de lo nuestro con el fin de apoyar y promover nuestros productos agro gastronómicos que este año, por primera vez, tendrá frutas tropicales de la Isla de Pascua entre otras novedades.

Entretenido panorama familiar e interesante muestra que no podemos dejar de visitar.

Horarios:
Míercoles y Jueves: de 11:00 a 20:00 horas
Viernes, Sábado y Domingo: de 10:00 a 21:00 hrs.

Valor Entrada:
Míercoles y Jueves: $500
Viernes, Sábado y Domingo: $ 1.000.

06 noviembre 2008

Cata de Cerveza para Les Toques Blanches



Acechi, la Asociación de Productores de cerveza de Chile A.G., organizaron esta exclusiva cata para el destacdo grupo de chefs.


Un destacado grupo de chefs de Les Toques Blanches asistió el pasado lunes 27 de octubre, en Inacap Apoquindo a una entretenida clase y cata de cervezas organizada por la Asociación de Productores de Cerveza de Chile A.G. (Acechi).

El sommelier Felipe Pizarro comentó primero las etapas de elaboración de la cerveza, mostró a los asistentes las infinitas posibilidades de maridaje que ofrece la cerveza y combinó distintas variedades con los platos elaborados por Axel Manríquez, chef ejecutivo del Hotel Plaza San Francisco.

Estas actividades se llevan a cabo en el marco de la capacitación constante de los chefs pertenecientes a esta Asociación.

30 octubre 2008

OKTOBERFEST: IV Fiesta de la Cerveza



La fiesta de la cerveza más importante de Chile promete ser un gran panorama familiar que por primera vez tendrá una duración de 11 días y comienza hoy.

Cada año, son más y más los se suman a la celebración del Oktoberfest, tradición alemana que cobra vida en el centro de eventos Munich, en Malloco, donde está todo listo para su cuarta versión.

Este evento, que espera a más de 40 mil asistentes, trae una serie de novedades para este año. De partida, los visitantes podrán disfrutar de 11 días de festividades, pues la celebración se extenderá desde el 30 de octubre al 9 de noviembre y serán más de 30 las marcas que participarán con sus exquisitas cervezas artesanales, provenientes de todo Chile.

Por primera vez se realizará el concurso de cerveceros caseros en el cual podrán participar todos aquellos que creen su propia cerveza por hobby y se premiará al mejor de los mejores en distintas categorías: cerveza rubia, ambar, Negra y especiales.

Para los más atléticos, se llevará a cabo la primera corrida Oktoberfest 2008, la cual se desarrollará el sábado 8 de noviembre en distintas categorías y se entregarán grandes premios.

Para quienes quieran rendirle culto a este brebaje espumante durante la noche, el sábado 8 de noviembre se realizará la Biernacht, una espectacular fiesta con dos ambientes, la mejor música y por su puesto la mejor cerveza.

Más de 100 tipos de cervezas, tanto nacionales como importadas, artesanales y de importantes marcas estarán a disposición de los asistentes. Además se realizarán catas para degustar y aprender a apreciar sus cualidades, y cursos sobre la fabricación de cerveza artesanal. Además, se efectuarán exposiciones artesanales, presentaciones artísticas, muestras folklóricas y se elegirá a la reina de la fiesta 2008, entre otras entretenidas atracciones.

Este año por ejemplo estarán presentes durante el evento las más ricas cervezas artesanales provenientes de 30 fábricas. Además los visitantes podrán disfrutar de un nuevo grupo de músicos alemanes que vienen directamente de Argentina y estará habilitado un sector especial para la espectacular noche de baile para la juventud, conocida como la Biernacht.

Donde: Centro de eventos Munich - Colonia Alemana
Parcela Nº 2, camino a Melipilla
Km 31, Malloco.

Horario:
de Lunes a Viernes: de 18:00 a 23.00 hrs.
fin de semana: a partir de las 12 hasta las 23:00 horas.

Valores de Lunes a Viernes:
Para mayores de 18 años: $2000
Menores entre 12 y 17 años: $1000
Tercera edad: $1500
Menores de 12 años: gratis.

Valores Fin de semana y festivos:
Mayores 18 años: $3500
Jóvenes: $1500
Tercera edad: $2500
Además estará la posibilidad de pagar $5000 y se podrá adquirir un abono para todos los días.

Las entradas se pueden comprar, además, en Almacenes Paris y Feria del Disco a través de Feriaticket. Este año se ofrecen además ofertas especiales para empresas y grupos.

29 octubre 2008

III ENCUENTRO ARTE ORIGINARIO en Santa Cruz


Una espectacular y completa muestra con lo mejor de nuestras raices.

Artesanos de Argentina, Perú, Bolivia y Chile exibirán lo mejor de sus trabajos en lana, madera, greda, plata y alpaca, entre otros materias primas rusticas.

Se trata del III Encuentro de Arte Originario: Raíces de Nuestra Tierra, una importante exposición de cultura y arte latinoamericano, que mostrará artesanía de los más importantes representantes de los paises mencionados., en más de treinta stands que estarán ubicados en la Plaza de Santa Cruz, Colchagua, el sábado 8 y domingo 9 de noviembre.