VIÑA DE MARTINO ES DESTACADA EN WINE SPECTATOR

Los vinos Legado Chardonnay y Legado Syrah -ambos de la cosecha 2006- aparecieron destacados en el listado de los “Top Values 2008” de la reconocida publicación Wine Spectator.


Excelentes resultados obtuvo Viña De Martino en la edición de febrero de la revista internacional Wine Spectator; ya que cuatro de sus vinos – de las líneas Legado y Orgánico – obtuvieron distinciones.

En el listado “Top Values 2008”, dos de sus vinos fueron incorporados: De Martino Legado Chardonnay 2006 y De Martino Legado Syrah 2006. A su vez, en la sección “Buying Guide”, el Legado Chardonnay 2007 y Orgánico Cabernet Sauvignon-Malbec 2007, fueron destacados con buenos puntajes.

La línea Legado busca expresar el carácter típico de los valles más importantes de Chile, trabajando con distintos viñedos dentro de cada uno de ellos. Esto, según explica el enólogo jefe de la bodega, Marcelo Retamal, da como resultado “vinos de carácter único de las zonas productivas más importantes de Chile”.

Orgánico, por su parte, es una línea que tiene un manejo 100% respetuoso con el medio ambiente, con total ausencia de productos agroquímicos en su viticultura; asegurando con ello un absoluto respeto por el medio ambiente. Los rigurosos cuidados por mantener los cánones orgánicos de esta línea, llevaron a que la viña cuente -desde el año 2002- con el respaldo de la prestigiosa certificadora alemana BCS Óko-Garantie GMBH. Asimismo, persiguiendo el mismo afán de cuidado medioambiental, en 2006 De Martino implementó una alianza con CODEFF (Comité Nacional Pro Defensa de la Flora y Fauna), en la cual la viña se comprometió a donar un porcentaje de sus ganancias de las ventas de sus vinos orgánicos, para apoyar la causa de esta ONG.




Viña de Martino: 75 años de existencia

Este año, Viña de Martino cumple 75 años. Son cuatro las generaciones que -desde su fundación en 1934- han pasado por esta bodega familiar y muchos los logros que De Martino ha logrado producto de su trabajo.

La visión “Reinventando Chile” se ha transformado en su sello y ha marcado las bases de los frutos que la viña ha obtenido en materia de investigación, sustentabilidad y liderazgo.

Son variados los desafíos que De Martino se ha planteado para el futuro. Para lograrlos, trabaja constantemente para seguir alcanzando sus objetivos en la producción de vinos de calidad mundial en diversos valles de Chile.

Ballantine´s hace realidad fiesta de tus sueños

A sólo un mes de iniciada, ya registra 1.500 usuarios, de los cuales 250 enviaron su propuesta.

Casi 1.500 usuarios registrados y sobre los cinco mil votos muestra hasta ahora la campaña “Fiestology”, inédita iniciativa de Ballantine´s que permite a quien participe, crear a su gusto y medida la “Fiesta de sus Sueños”, un mega evento sólo comparable a los de su estrella favorita.

Para participar y “dejar tu huella” (leave an impression), sólo hay que inscribirse en la página http://www.ballantines.cl/ o en bares donde se presente el team, diseñar un flyer con la idea propuesta para su fiesta, incluyendo estilo, música, vestimenta y comida y enviarlo a todos los amigos para que voten por ella. La fiesta más votada dará al ganador la opción de armar su propio mega evento para más de 250 personas.

También, se contempla sortear cinco celebraciones para 50 personas en casa de quienes resulten ganadores de estos sorteos. Estas incluirán una barra con un mix de 12 botellas de licores como ron Havana Club, vodka Wyborowa y whisky Ballantine’s, un DJ, una espectacular barwoman y un ambiente totalmente lounge.

Además, en los bares, junto con armar su fiesta, quienes participen tienen la opción de ganar descargas de música. Y en los supermercados obtienen una descarga de dos canciones por la compra de una botella de Ballantine´s.

El objetivo de Fiestology es que sea el propio consumidor quien decida y tenga el protagonismo de la fiesta, de manera que deje su huella en medio de su entorno inmediato y más allá, “reafirmando su propia forma de ser”.

Hasta ahora –a sólo un mes de iniciada la campaña- ya van más de cinco mil votos, a los que se suman los del jurado VIP compuesto por Catalina Pulido, Carola Varleta, Rodrigo Guendelman, Ángela Prieto, entre varios referentes más, quienes aportarán con su opción favorita.

Alumnos de Gastronomía de Inacap

Reciben certificación BTS.

Orgullosos y alegres se mostraron los más de 25 alumnos e instructores de las carreras Gastronomía y Hotelería de la Universidad Tecnológica de Chile Inacap que recibieron su certificación BTS.

Este diploma es un certificado de Técnico Superior otorgado por el Ministerio de Educación Francés, la Academia de Toulouse (Francia) y SFERE y posibilita al alumno a seguir estudios Universitarios en Europa, especialmente en Francia y a acceder con mayor facilidad a oportunidades laborales en este país.

Luego de más de tres años de esfuerzos y estudios, aquellos que aprobaron los exámenes y obtuvieron esta certificación podrán acceder a un mundo de oportunidades a nivel internacional en sus respectivas áreas. Pablo Pastenes es muy consciente de lo anterior. “Aprobar fue una satisfacción, una muy buena experiencia que me abrirá muchas puertas, en verdad, un honor”.
Gabriel Riveros y Claudia Dattoli coinciden en que lograr este certificado fue una experiencia altamente estresante, pero que después traería su recompensa todo el esfuerzo realizado. “No es sólo tu estrés, sino también el de los compañeros, es algo que se vive juntos”, señala Claudia.

Para Karla Aranda todo este proceso que vivió y que finalizó en la aprobación del BTS fue “una experiencia realmente emocionante, es genial tener el BTS porque te da un plus”.

Pero no sólo alumnos fueron los que recibieron su diploma en la ocasión, los instructores también forman parte del destacado grupo que recibe esta certificación desde hace ya diez años. El chef instructor Carlos Carmona fue uno de ellos este año, aprobando con distinción y felicitación del jurado.

Para Carmona “esta fue una experiencia enriquecedora, es la culminación de tres años de estudios paralelos al trabajo. A mí me ha reafirmado que lo que elegí es lo correcto”.
A la ceremonia asistieron importantes autoridades del área académica francesa, entre ellos el Inspector General Honorífico de la Educación Nacional Francesa.

Nuevo Panorama en el Valle de Aconcagua

Se trata de la tienda “Cellar Door” que Viña Errázuriz abrió en el Valle de Aconcagua dando a conocer su centenaria bodega para que los visitantes puedan empaparse de su historia, sus vinos y su desarrollo como la principal bodega de propiedad familiar de Chile.

Los visitantes pueden degustar los diversos productos y adentrarse en el arte de hacer vino, gracias a los tours que se efectúan de lunes a sábado en esta histórica bodega de la antigua casona rodeada por viñedos.

Un año cumple“cellar door de Viña Errázuriz en el Valle de Aconcagua:
Un primer brindis de aniversario en honor a don Maximiamo Errázuriz

Hace un año, Viña Errázuriz abrió en el Valle de Aconcagua las puertas de su centenaria bodega al público, para que quienes transiten por la región tengan la opción de conocer su historia, sus vinos y su desarrollo como la principal bodega de propiedad familiar de Chile.

Hoy, en este recinto denominado “Cellar Door” los visitantes pueden degustar los diversos productos y adentrarse en el arte de hacer vino, gracias a los tours que se efectúan de lunes a sábado en esta histórica bodega.

La Ruta de la uva, nombre dado al recorrido por los viñedos, incluye altos para mostrar las diferentes cepas plantadas. Todo esto, apreciando el valle y las distintas plantaciones desde una de las cumbres colindantes a la antigua casona Errázuriz.

En la bodega Don Maximiano los clientes conocerán donde nacen los mejores vinos, además del proceso de vinificación, no sin antes apreciar todo el legado y la tradición de una de las viñas de mayor renombre en Chile.

Y nada mejor que terminar el paseo en la nueva tienda y bar de degustación “Cellar Door”, en el que encontrará productos de cada una de las viñas de la familia Chadwick: Errázuriz, Arboleda y Seña.

De seguro que tras su visita al Valle de Aconcagua se habrá contagiado con el entusiasmo de su fundador, don Maximiano Errázuriz, quien solía decir: “de la mejor tierra, el mejor vino”.

LA PULPERIA FINA

Un rincón gourmet en Santa Cruz.

El auge gastronómico que ha tenido el Valle de Colchagua es importante, más aún la ciudad de Santa Cruz que hoy cuenta con varios buenos restaurantes, cafés y tiendas gourmet.

Una de las tiendas especializadas, más conocidas como “emporios”, es La Pulpería Fina. Un pequeño, pero acogedor espacio dedicado a la venta de productos delicatessen.

En este lugar se pueden encontrar diversos pero muy novedosos productos como aceites saborizados, diferentes sabores de té, frutos secos como unos Mix Nuts de castañas de caju y pistachos, entre otros; unos diferentes Mix de Semillas de amapolas, sésamo, maravilla y Charqui, entros productos importados y de la zona.

La gran novedad son unos condimentos traídos directamente de África. Se trata de Nomu “rub”, combinación de hierbas y especias que añaden sabores y gusto a las carnes, pescados, pastas o cualquier preparación que uno cocine en casa.

Además de lo anterior, también ofrecen unos exquisitos frascos de exóticos Chutney, especie de mermelada agridulce de sabores como manzana, papayas o piña y sirven para untar con galletitas o agregarlo sobre un queso crema.

En lo que a sabores dulces respecta, La Pulpería Fina trabajan con la marca de chocolates y tortas Ithal, muy reconocida en la zona.

Sus jóvenes dueños, Matías Valdés y Desiree Lapostol, en su permanente búsqueda por innovar y ofrecer novedosos productos a los clientes y turistas que los visitan, están próximos a integrar en su tienda productos congelados como mariscos y mantequillas saborizadas, además de miel orgánica y merquen, entre otros.

Un lugar que, sin duda, vale la pena visitar.

LA PULPERIA FINA

www.lapulperiafina.blogspot.com

21 de Mayo esquina Los Libertadores
Santa Cruz, Valle de Colchagua

horario: de 11 a 14 horas y de 17.30 a 22 horas.

ABSOLUT lanza Barras en Aeropuerto de Estocolmo

Atendidos por expertos bartenders capacitados por ABSOLUT VODKA, los nuevos espacios destacan por su atractivo diseño que combinan las directrices suecas con las internacionales.

Siempre en busca de nuevos ambientes y lugares donde instalar sus entretenidas barras, ABSOLUT VODKA decidió instalar dos espacios en el aeropuerto Arlanda, ubicado en Estocolmo, la capital de Suecia, ciudad donde se encuentra el centro neurálgico de la empresa.

De color blanco y diseño minimalista, las dos barras, levantadas en las puerta 1/10 y 58/69 del aeropuerto sobresalen por su seductora puesta en escena que entremezcla el diseño sueco con el internacional. Sin duda una excelente alternativa de relajo para aquellos que tengan la oportunidad de visitar y conocer el aeropuerto de la capital europea.

Su servicio, al igual que en todas las barras que mantiene ABSOLUT en todo el mundo, destaca por su alta calidad y cocktail realizados por expertos bartenders capacitados por la empresa. En ambas barras, instaladas junto a restaurant, los tragos son preparados en armonía con las creativas preparaciones gastronómicas que se ofrecen.

ABSOLUT VODKA mantiene barras en todo el mundo – incluido Chile - y son un fuerte elemento de atracción en los bares y restaurant por su servicio y diseño vanguardista. Además cuenta con bares de hielo en las principales ciudades del mundo, los cuales nacieron en asociación con el Ice Hotel de Jukkasjarvi, en Suecia, donde se inauguró el primero de éstos.

2 SAN PEDRO elegidos Top Values 2008

Continuando la saga de buenas noticias, San Pedro obtuvo un nuevo y muy relevante reconocimiento de la revista Wine Spectator, uno de los medios especializados más influyentes en el mundo.


La publicación estadounidense Wine Spectator acaba de revelar su lista de Top Values del 2008 (será publicada en su edición de enero-febrero de 2009), la cual incluye a los vinos Castillo de Molina Sauvignon Blanc 2007 y 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2006.

Los Top Values corresponden a una selección de 1.000 vinos provenientes de todo el mundo, que hayan sido elegidos como Best Values en alguna edición durante el año, todos ellos con “sólidos puntajes, precios accesibles y distribución amplia”, como lo define la propia revista.

En otras palabras, se trata de vinos que hayan obtenido 88 puntos o más y estén a un precio de US$ 20,00 o menos.

Ambos están a la venta en el mercado nacional.

HOTEL W tiene a James Hughes

Tras treinta años dedicado al rubro, este uruguayo de 53 años deberá insertar en la cosmopolita capital chilena, el concepto Whatever & Wherever, el servicio más atractivo, exclusivo y exquisito del mundo.

James Hughes, ex gerente general del Hotel The Ritz Carlton Santiago, celebra treinta años de trayectoria asumiendo el liderazgo de uno de los proyectos hoteleros sudamericanos más importantes; el primer W Hotel, que se emplazará en Santiago de Chile, una de las marcas de lujo de más rápido crecimiento en el mundo.

“W Hotel, perteneciente a Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., una de las cadenas líderes en el mundo, rompe todos los esquemas hoteleros conocidos hasta hoy. Es una experiencia única, no se puede contar, definitivamente hay que vivirla. El servicio diferencial Whatever & Wherever es algo nunca visto en Sudamérica. W es el lugar donde los deseos se vuelven realidad, desde el más pequeño hasta el más fastuoso, aquí la palabra imposible no existe”, comentó el flamante gerente general de W Santiago, James Hughes.
Este uruguayo de 53 años, graduado de Liberal Arts de la Universidad de Maryland, Estados Unidos, ex director de la Corporación de Promoción Turística de Chile (actual Turismo Chile) y ex director de la Asociación de Hoteles de Chile, se ha desempeñado como gerente general de The Ritz-Carlton Santiago; gerente general de Atton Santiago Hotel, gerente general de Hyatt Regency Mérida, Yucatán, México; director de marketing para Sudamérica y el Caribe de Holiday Inn Worldwide en Rio de Janeiro, Brasil, entre otros.

W Santiago, ubicado estratégicamente frente a la plaza Perú en avenida Isidora Goyenechea, uno de los centros financieros más vibrante de la ciudad, contempla 16.320 m2 construidos y será inaugurado en abril de 2009. Será parte de un complejo inmobiliario que contará además con un centro de convenciones, tiendas de retail, W Residences y oficinas premium.

Tendrá 196 habitaciones donde se incluyen 16 “cool corner rooms” y 20 suites, todas con una altura promedio de tres metros lo que favorece la sensación de amplitud. La atrevida mezcla de colores y el uso de temáticas por nivel relacionadas con la geografía de Chile serán otros de los atractivos que marcarán la experiencia W. Todas las habitaciones cuentan con LCD de 42’’, reproductor de DVD, dos líneas telefónicas, dos teléfonos (uno de ellos inalámbrico), Wi-Fi Internet, “docking station” para reproductor de mp3, caja de seguridad, secador de pelo y una caja “Munchie” con una deliciosa selección de snacks y bebidas.

Con la apertura de W Santiago, Starwood Hotels & Resorts América Latina expande su marca en la región. Hoy se encuentra presente en la ciudad de México a través de W México City.

NUEVAS COSECHAS en Viña Casa Marín

De la mano de María Luz Marín, la única mujer enóloga dueña de un viñedo en Chile y la Mejor Enóloga del país según la última edición de la guía Mujer & Vinos, de la periodista Ana María Barahona, la joven pero consolidada Viña Casa Marín presenta dos nuevos vinos de Lo Abarca, Valle de San Antonio: Miramar Vineyard Syrah 2006 y Riesling 2008.

Ambos provienen del viñedo con el que fue bautizada la línea de vinos, Miramar Vineyard, y destacan por ser una propuesta distinta a la que ofrecen sus paren en el mercado nacional e internacional ya que proceden de una zona con características únicas, como son temperaturas muy bajas, fuertes vientos y neblina matinal, especialmente en primavera.

La variedad Syrah, con su primera cosecha el 2005 ha sido altamente valorado en importantes publicaciones del mundo como son: Wine Spectator (92 puntos), Decanter (4 stars), Wine & Spirits (92 puntos), Descorchados (92 puntos).

Ahora estrena su versión 2006, con un grado alcohólico muy bajo, muy fresco y equilibrado, con excelente buena acidez. Es un jugo de moras frescas, que pasa por el paladar con la suavidad de un sorbete. Nada raspa en el, no hay aristas. Es un vino para beberlo en frio, donde se siente más fresco. Cosechado a mano a principio de mayo, con una fermentación 100% en barrica y 24 meses de guarda, destaca sus aromas cárnicos mezclados con notas de frutos rojos y negros, encontrándose también pimienta y hierbas.

Por su parte el Riesling es el resultado de uvas cosechadas a mano en abril y elegidas en vins de 15 kg. para proteger la integridad de la fruta. Con una producción extremadamente baja para lograr una mayor calidad, es un vino “de paja pálida, claro y brillante. En nariz demuestra una gama de aromas jóvenes intensos del limón y la naranja cuando florecen. En boca es impecablemente limpio, seco y refrescantemente ácido. Sabores a pomelo rosado y notas florares encantadoras. Finales maravillosamente frescos, con excelente longitud”, concluye su enóloga María Luz Marín.

Disponibles en restaurantes y tiendas especializadas, Miramar Vineyard Syrah tiene un valor aproximado de $38.900 y el Riesling de $18.900

HOTEL VENDIMIA

Un lugar con historia para descansar en Colchagua.

Santa Cruz ha experimentado una suerte de crecimiento turístico importante. Tanto ha sido así que en los últimos seis meses han abierto varios hoteles boutique y hostales. Uno de ellos es el Hotel Vendimia.

Ubicado a pasos del Casino de Colchagua y de la plaza, este pequeño hotel cuenta con 8 exclusivas habitaciones, todas muy pulcras y muy bien decoradas con objetos de mucho valor histórico que han sido buscados y seleccionados en ferias de antigüedades o bien “donados” por importantes familias de la zona.

Cada una de las habitaciones tiene el nombre de una cepa, existiendo así la habitación Carmenere, Syrah y Merlot entre otras, todas distribuidas en dos pisos.

Además de sus bonitas y confortables habitaciones, el hotel cuenta con agradables espacios comunes como el jardín con piscina, un acogedor estar, cómodo comedor y una fresca terraza en el segundo piso pensada para que los turistas disfruten de una buena copa de vino junto a la brisa santa cruzana.

Es un lugar lleno de rincones y espacios que tienen un valor agregado importante ya que no sólo se trata de un lugar donde ir a dormir bien, sino que se trata de un lugar donde uno puede viajar en el tiempo y ver como eran decoradas las casas antiguamente.

Sus dueños, Carla Ramírez y su marido, se han preocupado de darle un toque acogedor y hogareño en todo lo que es el servicio y la atención de los huéspedes, siendo ellos mismos quienes están a diario recibiendo a los pasajeros, compartiendo el desayuno y atendiéndolos en lo que sea necesario, lo que hace que sus visitantes se vayan felices del Valle de Colchagua y de este maravilloso hotel.

En definitiva, se trata de un hotel pequeño, bien pensado, muy cómodo, hogareño, cuenta con Internet wi-fi y sus tarifas son bastante accesibles para la zona.

HOTEL VENDIMIA
Ismael Valdez 92, Santa Cruz
Valle de Colchagua, VI región
www.hotelvendimia.com