Nuevo OLAVE KIDS para chicos

La conocida y premiada marca de Aceites de Oliva Olave, acaba de lanzar una versión más suave pensado en el paladar de los más chicos.

Se trata del primer Aceite de Oliva orgánico chilenos producido especialmente para niños ya que esta compuesto de las variedades de olivos menos fuertes como lo son la Arbequina, Biancolilla y Coratina que no contiene sustancias químicas en su proceso agrícola ni de producción. 

Es súper importante que desde chicos nuestros niños prueben sabores distintos y que mejor que comenzar con agregarle a sus papillas, a los 6 meses, un toque de Aceite de Oliva. Importante fuente de salud, vitaminas, omegas y nutrientes que todos los niños necesitan desde muy pequeños para crecer más sanos.

A la venta en supermercados Jumbo.

120 TRES MEDALLAS CS un clásico de todos los tiempos

La conocida viña nacional Santa Rita tiene la mayor tradición elaborando vinos en el país por eso sus vinos no pasan de moda.

Así es! y un fiel exponente de esto es su recomendado y conocido 120 Tres Medallas Cabernet Sauvignon que con más de 30 años en el mercado este vino proveniente del Valle Central ha logrado mantenerse en el tiempo y ser del gusto de diferentes generaciones manteniendo siempre su calidad y elegante presentación.

Aún tengo el recuerdo de chica ver en la mesa de mi abuelo siempre una botella de Santa Rita, creo que era uno de sus vinos favoritos. Que pena no tenerlo aquí para preguntarle más de vino y que me contará todas sus anécdotas en torno al vino, ya que también estuvo muy ligado a este rubro pero como transportista y buen bebedor, yo creo que tenía para escribir un libro y que feliz se lo hubiese redactado yo!.

Volviendo a este maravilloso vino, su color rojo rubí encanta en la copa y más en boca. Es aquí donde sentimos notas a frutos rojos maduros, algo a vainilla y a tostado, que se lo da el tiempo en guarda en barricas, lo que lo convierte en un vino fino, elegante y a buen precio; por algo fue elegido dentro de los 12 vinos más vendidos de menos de $5.000 según los destacados sommeliers nacionales Pascual Ibañez, Marcelo Pino y el Master Sommelier, Héctor Vergara.

Nuevo Enólogo en HACIENDA ARAUCANO

Viña Hacienda Araucano, ubicada en Lolol, Valle de Colchagua, anunció la designación de su nuevo enólogo jefe, Guillaume Gaches, ingeniero agrónomo de la Universidad de Toulouse, en Francia, con una importante trayectoria en bodegas internacionales.

Guillaume Gaches se ha desempeñado como enólogo en Giesen Wine Estate, Malborough, en Nueva Zelanda y château  Paradis, Aix en Provence, Francia, experiencia que el grupo vitivinícola francés, liderado por el empresario Francois Lurton, valoró y consideró al momento de ofrecerle sumarse al equipo de Hacienda Araucano para liderar el área  enológica y el proyecto eco-sustentable en el que se encuentra la bodega actualmente enfocado.

Viña Hacienda Araucano, con 15 años de trayectoria, ha desarrollado un importante programa medioambiental y energético en el Valle de Colchagua, con el objetivo de producir uvas de la manera más natural posible, con agricultura orgánica y biodinámica.  El viñedo de Lolol es piloto para la aplicación de  estas técnicas, la que tras constatar sus excelentes resultados en términos de calidad de los vinos y cuidado del medio ambiente, se están exportando al resto de los viñedos que este grupo vitivinícola mantiene en Argentina, Francia y España.

Además acaba de convertirse en la primera bodega chilena en invertir en la sustentabilidad y ampliar de su tanque de almacenamiento de agua de 45.000 m3, con el objetivo de recuperar las aguas de lluvia, abundantes y concentradas durante el período de invierno. A esto se suma la mantención de un pozo en el cual también recopilan agua que es enviada a este tranque vía bomba solar conectado a unos paneles solares.

RODOLFO GUZMAN en Mesa Sao Paulo

Nuestro máximo exponente de la cocina actual chilena -y uno de los chef nacionales más conocidos en el extranjero-, estuvo en la IX versión de la Semana de la Mesa Sao Paulo.

Semana de la Mesa Sao Paulo es uno de los congresos gastronómicos más importantes que se realiza a nivel mundial y que reúne a los mejores chef del mundo. En esta oportunidad el representante chileno fue Rodolfo Guzmán del premiado restorán Boragó, quien en esta ocasión enfoco su ponencia en el entendimiento del suelo como algo vivo a la que llamo "Ya es Primavera en el fin del mundo".

Uno de los platos que presentó que, a su juicio, mejor reflejan esta época del año tan emocional como lo es la primavera: Chirimoya alegre de digueñes, y se refirió a lo excitante y provocativo que podía ser un preparar un postre a partir de un hongo y lo goloso que este podría llegar a ser.

También mostró el plato más provocativo de su restorán Boragó “Plato de parásitos endémicos” los que son conseguidos un mes al  año durante la primavera, provenientes de tres árboles Chilenos, comento los prejuicios que provoca este postre en el comensal y lo rápido que son derribados al momento en que el mismo comensal los prueba.

Para cerrar su presentación mostró parte de un proyecto cinematográfico que habla de que manera ha impactado la identidad y la cultura de Chile en Boragó durante estos seis años, utilizando a Chiloé y el Curanto como ejemplo. 

Esta fue la 9ª versión de este reconocido congreso "Semana de la Mesa Sao Paulo" que en esta oportunidad se conoció por el nombre "Descubriendo las Américas  sus ingredientes y su cultura" que se llevo a cabo entre los días 5 y 11 de noviembre de 2012.

Para saber de Mesa Sao Paulo ingresa a: www.semanamesasp.com.br 

Para saber más de Rodolfo Guzmán y su restorán ingresa a: www.borago.cl 

CHILE ES TUYO, 1era Feria de Turismo Nacional

Hoy comienza la Feria Turística más relevante de Chile dirigida al público final en el Parque Padre Alberto Hurtado en La Reina.

Desde el jueves 22 hasta el domingo 25 de noviembre se llevará a cabo por primera vez, la feria turística más importante de nuestro país.

Chile es Tuyo es el encuentro de turismo que busca consolidarse como el principal de América Latina. Las familias podrán empaparse de las bondades de nuestro país, conocer las distintas temáticas de turismo y disfrutar de experiencias que podrán vivir posteriormente en sus vacaciones. Es el único evento que reúne toda la oferta turística y sus productos asociados en una misma instancia, por lo que cada región, con su oferta, desde la más pequeña hasta la más grande, estará presente.

PISCO PORTON en Chile

El premiado pisco peruano ya esta a la venta en nuestro país.

Portón nace en hacienda La Caravedo, la destilería más antigua de América (fundada en 1684), Ica, Perú. Su elaboración es artesanal,  en pequeños lotes, mezclando las uvas Quebranta, Torontel e Italia; cada una escogida por su carácter único. A diferencia de otros destilados de uvas, Portón  se destila a 43 grados sin saborizantes artificiales o aditivos que puedan cambiar la esencia pura del destilado, el método de Mosto Verde, evita que las uvas fermenten totalmente, de esta manera se obtiene un sabor  suave, aterciopelado y de gran cuerpo. La destilación de Mosto Verde es  costosa y requiere una cantidad excesivamente grande de uvas (aproximadamente se utilizan 9 kilos de uvas para producir una botella), se deja reposar entre cinco y ocho meses en recipientes no reactivos llamados cubas de guarda; para luego  ser embotellado.

Este destilado se ha convertido rápidamente en uno de los más premiado “espirituoso blanco” ultra premium en el 2012 a nivel global. Recientemente recibió 92 puntos por Tasting Panel de EE.UU., el puntaje más alto en su categoría, además de obtener la medalla Chairman´s Trophy  por Ultimate Spirits Challenge y la medalla de doble oro en el San Fransisco World´s Competition.

Hoy Portón llega a Chile, como parte de su proceso de expansión en otras regiones del mundo como Canadá, China, Unión Europea, México, Brasil, etc.

En esta primera etapa de lanzamiento, se puede encontrar en tienda Wain (nueva costanera 3955, Vitacura) y  tiendas La Vinoteca (Manuel Montt 1450, Providencia / San Martin 545, Viña del Mar). Próximamente estará disponible en más puntos de ventas y a $26.900, aprox.