Como ya es costumbre todos los años, el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile (CCG) realizó anoche su entrega anual de premios a personalidades y hechos relevantes en los campos de la gastronomía, el vino y la restauración correspondientes al año 2012.
La 19º premiación, se llevó a cabo este año en el nuevo restaurante Amicci y contó con el auspicio de viña Requingua, jamones Trujillo y pisco Waqar.
Los ganadores y nominados fueron:
- Chef del año: Francisco Mandiola del Europeo
Alfredo Gutiérrez, Liguria
Flaminia Sacco, Divertimento
- Chef Revelación: Sergio González de Noso, hotel W.
Juan Morales, Arola, hotel Ritz Carlton
Marco Rivas, Estró, hotel Ritz Carlton
- Cocina chilena tradicional: La Casa Vieja
San Remo
Bar Nacional 1
- Cocina en regiones:
Para estimular la cocina en regiones, y para no hacer tan larga esta categoría, este año de entre los restaurantes regionales nominados, el CCG eligió un ganador por zona:
Cumbres del Lago del hotel Cumbres Patagónicas de Puerto Varas (ganador zona sur)
El Tercer Ojito, de Iquique (ganador zona norte)
Entre Ríos, Rengo (ganador zona central)
- Aporte a la gastronomía desde otras artes: Compañía La Juana Teatro, por su “La trilogía del comer y otras cosas”
Araceli Paz, fotógrafa
Colección de libros “Así Fuimos”, de Mandrágora Ediciones
- Empresario gastronómic: Tere Undurraga de Emporio La Rosa
Andrés Vallarino, Hogs y La Superior
Mauricio Fredes y Rodrigo Luco, La Vinoteca
- Trayectoria gastronómica: Pepe Acevedo, cocinero vegetariano, ex El Huerto, profesor, autor de libros y maestro panadero.
- Trayectoria enológica: Adriana Cerda.
- Enólogo del año: Felipe Tosso de Viña Ventisquero.
- Premio Rosita Robinovitch: Roberto Marín Vivado, miembro honorario del Círculo, gran conocedor de nuestra cocina y autor, entre otros, del emblemático libro Chilenos cocinando a la chilena.
- Publicación del año: Viajes de Cocina de revista Paula.
Cuaderno De Cocina, de Begoña Uranga
Cocina de Mercado, de Sol Fliman
Felicitaciones a todos los ganadores y a todos los nominados, ya que también son ganadores por estar sus nombres y trabajo en cada una de las categorías!
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