MULATO, el placer de la cocina de mercado

Erizos y huevo pochado

Por Josefina Errázuriz G.

Ubicado en pleno corazón de Barrio Lastarria, el restaurante Mulato se presenta como una perfecta opción a cualquier hora.  Decorado casi por completo de madera y con un ambiente tranquilo que se puede ver desde afuera por sus grandes ventanales que dejan ver el tránsito de la gente en pleno pasaje, llega a ser una instancia perfecta para disfrutar solo o acompañado.

El chef chileno Cristián Correa es la cabeza a cargo y quién propone para disfrutar diferentes opciones que varían en gustos y preferencias según el cliente.

Como entrada en esta ocasión se probaron las ricas empanas de mechada y queso chanco, además de una lengua de vacuno templada e láminas de ensalada de diversas verduras como repollo, pepinillos, palta y tomate. Un gusto perfecto, tipo pichanga, para empezar sin olvidarnos de los Erizos con huevo pochado que son una maravilla de plato.

Pulmay

Como plato de fondo una especie de pulmay con congrio, costillar ahumado, choritos, milcao relleno de mariscos y papas chilotas con un caldo inolvidable, sabroso y abrigado ideal para estos fríos días de invierno, Dentro de otra de las opciones destaca el salmón sellado con polvo de cochayuyo, puré de habas y vegetales, rico para cualquier ocasión.

Ya llegando al final del recorrido por los platos del restaurante, sobresale dentro de las opciones el cheesecake de queso de cabra con un rico dulce de membrillo que lo acompaña perfectamente.

Mulato ofrece un verdadero placer de la cocina de mercado con sus diferentes opciones de platos y sabores.

MULATO
José Victorino Lastarria 307
Teléfono: 2 2638 4931
Mail: reservas@mulato.cl

Cumpleaños ETIENNE MARCEL

Por Josefina Errázuriz G.

Con un familiar y rico desayuno en su tienda y cafetería ubicada en Nuñoa, la deliciosa pastelería celebró sus dos años de vida al puro estilo francés. Entre macarons, tartaletas, eclair, crème brûlée y pain au chocolat se llevó a cabo el evento realizado en un acogedor y agradable ambiente.

Como novedad se aprovechó de presentar su nuevo programa de catering para eventos y matrimonios lo que permite llevar los sabores a varios lugares más.

ETIENNE MARCEL
Teniente Compton 203, Ñuñoa.
www.etienne-marcel.cl 

Nuevo PAUL La Dehesa

El nuevo local de la marca ícono de Francia y actualmente  presente en 35 países en el mundo, ofrecerá en su nuevo local ubicado en La Dehesa, la experiencia de transportarte hasta el glamour parisino.  Esta iniciativa fue creada con el objetivo de complementar la oferta gastronómica junto a un ambiente cultural. Qué puede ser más francés que tomar un café junto con un macaron apoyando el desarrollo de las artes y la educación realizado en el mismo Centro Cultural.

Para otorgarle aún más calidez al local, PAUL tendrá una fina selección de libros gracias a la alianza que concretó hace un tiempo con Qué Leo, una de las librerías más trendy del país.

Dentro de su exquisita carta, se suma la exhibición de productos dulces y salados, con su exitoso sello de elaboración artesanal, como la cafetería auténtica francesa, los macarones, tartaletas de frutas, quiche lorraine, ensalada nicoise, sándwich parisino.

Dentro de los más destacados se encuentra la extensa variedad de viennoiseries, entre ellos los panes dulces de chocolate y almendras, croissant, pan de pasas, pero también deliciosos panes artesanales hechos 100% con harina orgánica tal como, la baguette, el pan de nuez y de 6 cereales para llevar a la casa.
Si bien PAUL espera que disfrutes un momento agradable en el local, existe la opción de llevar los productos a casa a modo de Take Away como una alternativa distinta para compartir con amigos y/o familia las tortas grandes de pastelería fina o las tradicionales quiches.

OPTIGRILL de Tefal

Hace poco conocí la nueva Optigrill de Tefal y lo primera que pensé es que es el regalo ideal para los Papás ahora que se acerca el día del Padre.

Se trata de una parrilla tipo grill eléctrica que funciona de manera automática e inteligente con un sensor de cocción según el espesor de cada ingrediente que indica el nivel de cocción preciso, asi podemos dejar una carne sellada a punto, 3/4, a la inglesa o bien cocida o un pescado bien hecho.

La luz azul a verde indica el inicio de la cocción, luego pasa a amarillo cuando la comida está sellada cambia de color a naranja cuando está a medio y rojo si te gusta la comida bien cocida; fácil y amigable de usar.

A la venta en grandes tiendas a $119.990 aprox.

HOY: Día del Completo

Celébralo con la promoción “2x1” en Vienesa Dominó o Italiana en todos los locales de Dominó en Santiago, Antofagasta, Viña del Mar, Concepción y Puerto Montt.

Palta arriba, tomate abajo, cargado a la americana o suave la mayo, de cualquier forma, el completo es el rey de las fuentes de soda chilenas, siendo la vienesa del Dominó la más conocida, sabrosa y tradicional de nuestra cultura gastronómica nacional. 

Y justamente para conmemorar los 64 años de la apertura de su primer local en Agustinas 1016, este 25 de mayo Dominó reeditará su famosa promoción “2x1” la que hace ocho años dio origen al Día Nacional del Completo. 

Esta nueva versión incluirá la exquisita promoción “2x1” en su plato estrella, la clásica VIENESA DOMINÓ, con rico pan artesanal, y su famosa vienesa de receta exclusiva Dominó acompañado de Americana, salsa verde, tomate y deliciosa mayonesa Dominó, única en su tipo.

A modo de novedad, se sumará la famosa Vienesa Italiana, que pese a su nombre, es 100% chilena. Con su cremosa palta, fresco tomate y deliciosa mayo Dominó, deleitará los paladares de los comensales. Todo esto, bajo la singular atención que caracteriza a los “Maestros Dominó”.

Disfruta la promoción “2x1” en Vienesa Dominó o Italiana en todos los locales de Dominó en Santiago, Antofagasta, Viña del Mar, Concepción y Puerto Montt.  (@dominofds -  ##DíadelCompletoDominó)

GRIFERIA STRETTO

Hace pocos días me ofrecieron probar en mi casa la grifería Exo de Stretto un modelo de llaves de agua para mi cocina que siempre quise tener la gran ventaja de sacarla, moverla y que funcione como una especie de mangera en el lavaplatos.

EXO de Stretto ofrece las prestaciones de una grifería profesional para aquellos que somos chef amateurs de casa. Es un monomando lavaplatos de estética industrial, bien elegante adaptado al uso de nuestras casas, permitiendo mayor movimiento y mejor manipulación ya que posee un caño móvil y un flexible, características que simplifican las tareas domésticas. 

Me encanto y se las recomiendo!

+info en www.stretto.cl