CORONA SUNSET

Por Josefina Errázuriz G.-

Con una gran variedad de gastronomía mundial y una preciosa vista a las montañas, se llevó a cabo en Farellones una nueva versión del Corona Sunsets.

Más de 250 personas pudieron disfrutar de un atardecer único acompañados de rica comida que la chef Daniela Castro preparó inspirados en diversos países del mundo como México, Japón y Chile.

Enchiladas, tacos y quesadillas al mejor estilo mexicano, aportaron el toque picante a una jornada repleta de sabores que comenzó a las 5 de la tarde, al mismo tiempo que una muestra de la tradicional comida japonesa recibía a los invitados.

Tras el esperado atardecer, los exquisitos sabores nacionales elaborados por la chef deleitaron a los asistentes, desde un chancho en piedra hasta brochetas con carne asada fueron algunos de los platos que hicieron disfrutar a los invitados del espectáculo en vivo. Todo para terminar en una fiesta marcada por buena música y los clásico Corona Drinks.

MARMICOC presenta la innovadora línea FUEGO

Conocida mundialmente por sus ollas a presión, la marca española Marmicoc presenta

en Chile una nueva línea de productos con una innovadora tecnología, de la mano del destacado

chef Carlo von Mühlenbrock, quien dispuso de toda su experiencia y conocimiento para elaborar la

línea FUEGO y estampar así su firma con una importante carga de tradición y pasión en cada una

de estas ollas, cacerolas, sartenes y arroceras.

Desarrolladas con aluminio fundido extra grueso, tapas de cristal templado, cerquillo de aceropresent

inoxidable, con asas, pomos y mangos de silicona que son aptos para hornos a temperaturas de

hasta 200°c, válidas para todo tipo de fuego o emisor de calor y de fácil limpieza, se caracterizan

por ser ergonómicas, de fácil manejo, duraderas y elegantes.

El calor de hogar, de la cocina chilena, está presente en la línea FUEGO con el sello de Carlo von

Mühlenbrock, para quien ser parte de este proceso representa un anhelo de toda una vida. “Para

cualquier cocinero, firmar una olla es un sueño. Es emocionante”.

La línea FUEGO estará disponible en todo el retail, en las principales tiendas de departamentos y

supermercados, a partir de agosto de 2016. Y los precios serán los siguientes:

Batería de 7 piezas (2 ollas con tapa, cacerola y 2 sartenes): $89.990

Batería 5 piezas (2 ollas con tapa y sartén): $69.990

Sartén 18 cms: $10.990

Sartén 20 cms: $12.990

Sartén 24 cms: $14.990

Sartén 26 cms: $16.990

Sartén 28 cms: $19.990

Sartén 30 cms: $24.990

Asador 28 cms: $18.990

Wok 26 cms: $19.990

Olla 20 cms: $24.990

Olla 24 cms: $28.990

Arrocera 26 cms: $26.990

CARAS A LA CARTA

Este 6 y 7 de agosto en Casa Costanera se realizará un entretenido panorama, tanto para los amantes de la cocina como para los niños: Caras a la Carta.

Este es un encuentro gourmet boutique que concentra lo mejer de este mundo: clases, emprendimientos (de norte a sur del país), chefs y cocineros, utensilios, viñas, etc. Incluye, por ejemplo, los platos desechables Celebra Design (diseño chileno) o la marca Jamie Olivier. 

Puedes encontrar en un solo lugar y por dos días, pastas de ajo de Chiloé Gourmet, mermeladas de frambuesa cochayuyo o arándanos merkén de Polloico Gourmet, miel con menta, canela o chocolate de Sol y Miel, entre tantos otros pequeños emprendimientos. Los platos armables y desechables galardonados Celebra Design (diseño chileno), los representantes exclusivos de Jamie Olivier en Chile, entre muchas otras sorpresas. 

Si se trata de cocineros, blogueros y chefs, tendremos a Daniela Castro, Cristián Correa, Carola Correa, Min Rebolledo, Genoveva Tenaillon, Bernardo Borgeat, Polin Briones, Fran Leghton, Ana Luisa Toro y Ciro Watanabe.

En tanto, el domingo 7 estará concentrado de entretenidas actividades para CELEBRAR EL DÍA DEL NIÑO!!!!! Podrán pintar sus propias galletas, hacer jugos naturales, Niam waffles, obleas gigantes rellenas, y clases de cocinas para los pequeños. 

CHOCOLATES BACI en Chile

Por Josefina Errázuriz G.-

Presente en 57 países alrededor del mundo, el famoso chocolate italiano Baci no se quería quedar atrás y ya puso su dulzura en nuestro país.

Realizado artesanalmente con chocolate en base a leche y avellanas, este chocolate nacido en Perugia una cuidad medieval italiana se presenta como algo más que un chocolate , un verdadero mensajero de amor expresado en sus cartas de cuatro idiomas que envuelven a cada uno.

Tal como menciona Gabriele Oddo, gerente de exportaciones de Nestlé Italia : “En general el consumo de chocolate Premium ha crecido de un 100% en los último 5 años y el consumidor Chileno es cada día más sofisticado y dispuesto a probar nuevos productos si ve en eso una calidad superior” ya agrega “En Baci Perugina podemos decir que están sintetizadas, el arte culinaria italiana con la parte más emotiva y romántica de nuestra cultura”.

Los chocolates se pueden encontrar en supermercados Lider y Jumbo en sus formatos de bombones y barras y sus precios van entre los $3.000 a los $16.000.

SUCREE, tortas con diseño y tradicionales

Un dulce mundo de elegancia, diseño y figuras.


Hace poco supe de este emprendimiento que ya lleva tiempo. Se trata de Marisol Astorquiza Becker, una verdadera artista dulce que lleva  años haciendo las más lindas y ricas tortas.

Chef del Ecole Culinaire Francaise, Marisol creció cocinando con sus abuelos españoles sin embargo la vida la llevo a dedicarse profesionalmente a otros asuntos y  ya casada con 3 hijas decidió ingresar a estudiar cocina para perfeccionar todo lo aprendido anteriormente de manera amateur, en viajes y en su pastelería Caramel que tuvo por un tiempo en Las Condes.

Hace ya 20 años ella ha sido la encargada del desarrollo de productos para la cadena de restaurantes Ruby Tuesday en Chile y hace 4 que hace desarrollo de catering aéreo, además de hacer sus maravillosas tortas decoradas a pedido.

Si queremos una linda torta para nuestro matrimonio, aniversario, el bautizo de nuestros niños, cumpleaños, primeras comuniones o sea cual sea el motivo Marisol las tiene. Sus opciones son de hoja, biscocho, chocolate negro, zanahoria, red velvet, panqueques y turrón nuez entre otras las que pueden ser con trufa, frosting, manjar, mermeladas, etc. También hace postres y arma buffet de postres para eventos.

Marisol es experta en flores de azúcar, por lo que muchas de sus tortas llevan flores y se ven tan verdaderas que hacen que las tortas se vean preciosas. Su trabajo tiene tanto detalle que sus tortas se convierten en una verdadera obra llena de elegancia y buen gusto.

Detalle Torta de mil hojas.

Por estos días está lanzando su página web www.sucree.cl para quienes quieran hacer pedidos y vitrinear, pero advierto, se les hará agua la boca.

Para los que quieran lucirse con una rica y linda torta, les recomiendo la de Mil hojas hecha con las verdaderas hojas que parecen transparencias y que se deshacen en la boca. Además, la de chocolate (trufa) con manjar es maravillosa y la de zanahorias es una delicia.

MULATO, el placer de la cocina de mercado

Erizos y huevo pochado

Por Josefina Errázuriz G.

Ubicado en pleno corazón de Barrio Lastarria, el restaurante Mulato se presenta como una perfecta opción a cualquier hora.  Decorado casi por completo de madera y con un ambiente tranquilo que se puede ver desde afuera por sus grandes ventanales que dejan ver el tránsito de la gente en pleno pasaje, llega a ser una instancia perfecta para disfrutar solo o acompañado.

El chef chileno Cristián Correa es la cabeza a cargo y quién propone para disfrutar diferentes opciones que varían en gustos y preferencias según el cliente.

Como entrada en esta ocasión se probaron las ricas empanas de mechada y queso chanco, además de una lengua de vacuno templada e láminas de ensalada de diversas verduras como repollo, pepinillos, palta y tomate. Un gusto perfecto, tipo pichanga, para empezar sin olvidarnos de los Erizos con huevo pochado que son una maravilla de plato.

Pulmay

Como plato de fondo una especie de pulmay con congrio, costillar ahumado, choritos, milcao relleno de mariscos y papas chilotas con un caldo inolvidable, sabroso y abrigado ideal para estos fríos días de invierno, Dentro de otra de las opciones destaca el salmón sellado con polvo de cochayuyo, puré de habas y vegetales, rico para cualquier ocasión.

Ya llegando al final del recorrido por los platos del restaurante, sobresale dentro de las opciones el cheesecake de queso de cabra con un rico dulce de membrillo que lo acompaña perfectamente.

Mulato ofrece un verdadero placer de la cocina de mercado con sus diferentes opciones de platos y sabores.

MULATO
José Victorino Lastarria 307
Teléfono: 2 2638 4931
Mail: reservas@mulato.cl