ONLY de Aresti

Viña Aresti sorprende con el lanzamiento de Only, su nuevo espumante Brut. 

Hace pocos días, en el restaurante Puerto Fuy, la conocida y familiar viña curicana, Aresti. lanzo al mercado un nuevo integrante, se trata de Only, el primer espumante brut elaborado bajo el método charmat

Proveniente del valle del Bío Bío, uno de los más australes dentro de las regiones vitivinícolas del país, se logro un espumante fresco, rico, sabroso y aromático, fácil de tomar y disfrutar todo el año. Gracias a las condiciones climáticas, propias de la zona, las uvas tienen un lento periodo de maduración, ideal para la preservación de aromas y conservación de una fresca acidez natural, lo que confiere además especial complejidad y singularidad a la uva.

A la venta en www.winebox.cl o directamente en ventas@arestichile.cl a $6.490. Pronto en restaurantes.

CLASES DE COCINA GRATIS con YANN IVIN

El popular Chef Francés, Yann Yvin, realizará una gira por los malls de la cadena de shopping Portal en distintas regiones del país, realizando clases de cocina gratuita a cientos de personas que quieran aprender nuevas recetas y tips de cocina para lucirse en la mesa.

Las clases, que impartirá junto al destacado chef Tomás Olivera,  serán a partir del 10 de marzo, comenzando en la región metropolitana con Portal La Dehesa para luego visitar Florida Center, Portal la Reina, Portal Ñuñoa, y en regiones; Portal Belloto (Quilpué), Portal Rancagua, Portal Temuco, y Portal Osorno.

Si bien las clases son gratuitas, los cupos son limitados de acuerdo a la capacidad de cada mall y los clientes interesados en asistir deberán presentar boletas (acumulables) de compra anticipadamente en el mall iguales o superiores a $25.000 para canjear su entrada. Y en cada una de las clases se realizarán concursos y sorteos de productos Tefal, entre otras marcas para los asistentes.

Fechas y lugares: 

La Dehesa - 10 de marzo - 12°° y 19°° hrs.

La Reina - 11 de marzo -  12°° y 19°° hrs.

Rancagua  - 12 de Marzo - 12°° y 19°° hrs.

Temuco - 14 de marzo - 17°° y 19°° hrs.

Temuco - 15 de marzo - 17°° hrs.

Osorno - 17 de marzo - 17°° y 19°° hrs.

Ñuñoa - 20 de marzo - 17°° y 19°° hrs.

Florida Center - 21 de marzo - 12°° y 19°° hrs.

Florida Center - 22 de marzo - 19°° hrs.

Belloto (Quilpué) - 24 de marzo - 12°° y 19°° hrs.

SABORES GRIEGOS en el Hyatt

Mañana comienza el Festival Gastronómico Griego en restaurante Senso del hotel Grand Hyatt Santiago.

Aprovechando el día de la independencia de Grecia, celebrado en marzo, el restaurante mediterráneo Senso del hotel Grand Hyatt Santiago, será escenario de una sabrosa y exclusiva muestra gastronómica llamada “Festival Griego” que se desarrollará entre el viernes 6 al sábado 14 de marzo, con apoyo de la embajada de Grecia en Chile.

El chef dueño de casa, Felipe Moraga, esta recibiendo en su cocina a Konstantinos Avgoulis, chef ejecutivo del lujoso y premiado hotel “Iconic Santorini, a boutique cave hotel”, con quien ya está desarrollando este sabroso viaje culinario sensorial a la magnífica isla del mar Egeo, a través de un variado menú con platos tradicionales de la zona.

En esta oportunidad, los comensales podrán disfrutar – durante el almuerzo y cena - de los particulares sabores de la gastronomía helénica, en la cual juegan un rol protagónico las frutas, verduras, hierbas aromáticas, queso feta y el famoso aceite de oliva.

“Es una cocina donde apostamos por la autenticidad y simpleza de los alimentos; sin salsas pesadas y condimentación moderada para obtener una perfecta armonía entre los sabores y aromas de cada ingrediente,” explica Konstantinos.

El tradicional almuerzo ejecutivo (de lunes a viernes) contará con  buffet de appetizers griegos, una estación en vivo, 3 alternativas de plato principal y buffet de postres con alternativas de ese maravilloso país.

El menú de la cena estará constituido por platos que serán llevados a la mesa en un estilo para compartir, más conocido como family style, donde estarán presentes desde las sabrosas Keftedes (en la foto) que son  las albóndigas de carne típicas en las celebraciones griegas que pueden ser también de tomate o zucchini (imperdibles), variadas frescas y aromáticas ensaladas, un original y tan típico plato griego como la Fava (Fava beans con trozos de aceitunas y almendras, en la foto), unos maravillosos Champiñones gratinados con queso, tocino y pimentones hasta la afamada Mousaka, pastel caliente que alterna capas de berenjena, papas, carne picada con tomate cubierta con salsa bechamel, son algunos de los maravillosos platos que llaman la atención y que vale la pena probar.

Por su parte el tradicional Brunch dominical de Senso también tendrá  deliciosas alternativas de preparaciones de esta isla que sorprende por su variedad de sabores y su importante tradición. 

+info y reservas al (56-2) 2950 3145 o santi-senso@hyatt.com 

SANTIAGO DINING WEEK

Del 2 al 15 de marzo comer por $12.000 y $18.000 en conocidos restaurantes es posible!

Para muchos la promoción más esperada de la industria gastronómica, el que ya se realiza hace más de 19 años  en ciudades como Nueva York, Berlín, Sao Paulo, Miami entre otras, por fin llega a Santiago gracias a Restorando con las mejores propuestas de la cocina local a precios promocionales.

Tanto para los amantes de la gastronomía como para los que quieren probar nuevas opciones y conocer propuestas a precios únicos, del 2 al 15 de marzo, se realizará la primera edición del Santiago Dining Week el evento bianual donde restaurantes premium de la ciudad ofrecen, durante dos semanas, menús de almuerzo y cena a precios irrepetibles.

 En esta primera edición participarán 25 restaurantes de la Región Metropolitana de Santiago. Aquí cada uno ofrecerá un menú, tanto para almuerzo como cena, compuesto por 3 pasos: entrada, fondo y postre, con dos o tres opciones a elección para cada paso y con un precio fijo de $12.000 para el almuerzo y $18.000 para la cena (no incluye líquidos, ni propina).. 

Las reservas se pueden realizar a través del sitio web clickeando en el botón de Reservar.

Los restaurants que participarán de esta primera edición son : Restaurant Bristol, Cozzinatte, Casaluz, NoSo, El Mesón Nerudiano, La Perla del Pacífico, Trattoria Rita, La Compañia, Amicci, La Biferia, ONE, Castillo Forestal, Gran Museo , Pisco & Nazca, Temple Asian Lounge, Raúl Correa & Familia, Don Carlos, Europeo, La Cocina de Javier, Osadía Restorán, Do Restoran, Quitral, Brasserie Petanque, La Caballeriza y Meze Kitchen&Bar.

+info y reservas en www.santiagodiningwek.com 

Quién es y qué le gusta a CAROLINA LABAKI

Esta vez les preguntamos de cocina, recetas y más del rubro gastronómico a la joven repostera paulista, Carolina Labaki, que con menos de un año en nuestro país ya esta deleitando los paladares nacionales con sus dulces preparaciones. Lee y conócela más aquí!


Algo de ti...
- Edad: 24 años
- Profesión: Repostera / Diseñadora
- Actual cargo/trabajo: Repostera independiente
- Vive en: Santiago - Chile (pero soy de Sao Paulo)

Tus favoritos son...
- Producto: Tocino/panceta
- Plato: Pan con crema de espinaca, huevo duro y parmesano
- Un postre: Brigadeiro (dulce típico de la gastronomía brasilera)
- Una Cepa: Chardonay
- Un Vino: Chardonay Las Chilcas
- Trago: Jack Daniels con una piedra de hielo

De tu cocina...
- Cocinas en casa y con que frecuencia: todos los días!

- Tu especialidad: Pudim de Leite (tipo de leche asada acá en Chile)

- Condimentos/especias que no pueden faltar en tu cocina: Nunca puede faltar sal, mantequilla, azúcar y vainilla!

- Con que regaloneas a tus visitas cuando los invitas a casa: Con un queque rico, mi favorito es de café con chocolate.

- Utensilio/herramienta/electrodoméstico que no puede faltar en tu cocina: Para una buena repostera no puede faltar una Batidora, un Termómetro, algunas Espátulas y fuego!!!

- Ultimo descubrimiento: Descubrí que es SUPER rico tener un horno al vapor en mi cocina, nunca imagine que lo ocuparía tanto! Descubrí también que lo que mas me encanta en Chile son los limones amarillos que no tenemos en Brasil y los que hay son muy caros!

Tus recomendados son...
- Plato de algún restorán: Karaage en Temple Asian Lounge. Camote frito con salsa de ají amarillo en La Gloria. Pulpo al chimichurri con papa frita en Costamia.

- Imperdibles en Santiago: Rincón do Acai (un poco de Brasil en Santiago), Uncle Fletch tiene buenas cervezas, Subir el cerro San Cristóbal y terminar con un café en Metissage.

- Imperdibles en regiones: un paseo por viña Casas del Bosque en Casablanca. Una rica cena en Amares en Antofagasta y un postre en la tarde en Chocolat también en Antofagasta!

Tu sueño...
Mi sueño es traer la felicidad de las personas con mis dulces, no quiero solo cocinar, quiero pasar mi amor y la felicidad por lo que cocino a las personas. Quiero que me conozcan por el buen trabajo que hago y los sabores que entrego en mis dulces.

También síguela en Instagram como @carolinalabaki

TÉ HATSU llega a Chile

Ya aterrizo en Chile la marca colombiana de té helado que presenta un innovador y delicioso sabor para refrescarse y cuidarse.

Hatsu se destaca por sus 3 variedades presentes hoy en el país, las cuales son: Té Negro y Limonada (revitalizante y refrescante), Té Blanco & Mangostino (elaborado con las hojas más jóvenes de la planta, sorprende gracias a su ligero sabor a mangostino, fruta exótica tropical) y por último el Té Rojo Pu-Erh (elaborado con la exclusiva categoría de té cultivada en China y una atractiva mezcla de frutos rojos que resulta una bebida muy atractiva por su sabor y aroma).

Su exclusivo y colorido envase de vidrio que conserva intacta su calidad en sabor hace que el minuto de tomarlo sea aún más placentero.

Hatsu es ideal no sólo para ser consumido directamente en su envase ergonómico, sino también para crear originales cócteles y poder así disfrutarlo en diversas instancias.

Próximamente se tendrán nuevas novedades de las otras variedades de Té Hatsu con nuevos sabores y colores.

Se pueden encontrar en Supermercados Jumbo, restaurantes Sushi House, Sushiban y también está a la venta en su página www.hatsu.cl a $1.990 aprox.