Quien es y que le gusta a DAFNA LEVY

Esta vez les preguntamos de cocina, recetas y más del rubro gastronómico a la jovencísima chef del Ecole Dafna Levy, dueña de un maravilloso Pan de Pascua que fabrica sólo a pedido y próxima dueña de un delicioso proyecto que no puedo adelantarles, ya sabrán en su momento. Queremos conocer y saber más de sus gustos, preferencias y especialidades. 

Algo de ti...

- Edad: ¼ de siglo

- Profesión: Chef  del Ecole Culinary Francaise

- Actual cargo/trabajo: Creando emprendimiento…

- Vive en: Vitacura, Stgo.

Tus favoritos son...

- Producto: Frutos secos, Vainilla (de verdad), Chocolate.

- Plato: POSTRES!! Casi cualquiera… pero bien hecho!

- Un postre: Chiboust de mango con bizcocho de amapola y salsa de berries con jengibre

- Una Cepa: Late Harvest 

- Un Vino: Morandé Golden Harvest

- Trago: Luciano

De tu cocina...

- Cocinas en casa y con qué frecuencia: Ahora más que antes, dos veces a la semana por ahí.

- Tu especialidad: Pan de pascua, Macarones, postres en general.

- Condimentos/especias que no pueden faltar en tu cocina: Una buena vaina de vainilla y Mostaza en polvo Colman´s 

- Con que regaloneas a tus visitas cuando los invitas a casa: Postres varios!

- Utensilio/herramienta/electrodoméstico que no puede faltar en tu cocina: Mi horno ENORME y la batidora mágica.

- Ultimo descubrimiento: Un saca jugo que compró mi mamá en Pichidangui. De madera con pinchos… MARAVILLOSO!

Tus recomendados son...

- Plato de algún restorán: 

1. Atún enegresido, Liberal Restobar (Dardignac 0175)

2. Tiradito Nikei de Atún y Salmón, Senz (Cerro El Plomo 5680, Las Condes).

3. Entraña o Lomo vetado, La Hacienda Gaucha (Pedro de Valdivia 1719)

- Imperdibles en Santiago: 

1. Paseo dominical al Parque Bicentenario

2. Café de media tarde en Espresso Bar

- Imperdibles en regiones: 

1. Tarde de Spa en Enjoy Coquimbo

2. Color Café, Cerro Concepción Valparaíso

Tú sueño: 

Enseñar a la gente que se atreva a probar cosas nuevas. Crear más cultura Gastronómica.