Se trata de casa Bauzá, un nuevo ensamblaje en base a Carmenere, Syrah y Cabernet Sauvignon, con guarda de 14 meses en barrica de roble francés y americano producido con uvas orgánicas, cosechadas a mano en el Valle del Maipo norte (casi valle de Aconcagua) y se trata de una edición limitada (12.000 botellas de la cosecha 2011). Es un vino de color rojo cereza, intenso en nariz con elegantes notas a frutos negros y cassis, con un toque especiado. Posee un gran volumen en boca, potente y con gran cuerpo. Se puede maridar con carnes rojas como cordero, vacuno y wagyú, así como también con quesos maduros. Además, es un vino que acompaña muy bien postres en base a chocolate amargo cuenta su enóloga, Soledad Sánchez.
A la venta en El Mundo del Vino, La Cav y casa Bauzá, escribiendo a ventas@bauza.cl a $18.000 (aprox.).
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